InfoEkonomi.ID – Singkong rebus menjadi alternatif makanan pokok yang baik untuk tubuh, karena kaya akan karbohidrat kompleks yang dapat mendukung energi. Menurut Healthline, satu porsi singkong seberat 100 gram mengandung 191 kalori, dengan sekitar 84 persen kalori tersebut berasal dari karbohidrat.
Namun, ada beberapa kombinasi makanan yang sebaiknya dihindari saat menikmati singkong rebus. Singkong mengandung karbohidrat dan pati resisten yang berfungsi mirip dengan serat larut, dan kombinasi tertentu bisa menyebabkan masalah pencernaan.
Pertama, hindari mengonsumsi singkong rebus bersama susu dan produk susu. Kombinasi ini dapat meningkatkan produksi asam yang berdampak buruk bagi kesehatan. Selain itu, sumber protein seperti daging ayam, sapi, dan ikan juga sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan.
Kedua, kombinasi singkong dengan jeruk atau makanan asam lainnya, seperti tomat dan cuka, juga perlu dihindari. Makanan asam dapat memicu masalah pencernaan, seperti perut kembung.
Selanjutnya, mengonsumsi singkong bersamaan dengan makanan manis, seperti dessert tinggi gula, bisa meningkatkan risiko masalah pencernaan dan kadar gula darah yang tidak stabil.
Penting juga untuk memastikan singkong yang dikonsumsi dalam kondisi matang. Singkong mentah mengandung senyawa glikosida sianogenik yang dapat melepaskan sianida ke dalam tubuh. Proses pengolahan yang tepat sangat diperlukan untuk menghilangkan senyawa beracun ini.
Dengan memahami kombinasi makanan yang sebaiknya dihindari saat mengonsumsi singkong rebus, diharapkan kita dapat menikmati manfaatnya secara optimal. Semoga informasi ini bermanfaat
