InfoEkonomi.ID – Protein adalah nutrisi penting dalam upaya penurunan berat badan. Biasanya, daging dianggap sebagai sumber protein terbaik, tetapi beberapa sayuran juga mengandung protein dalam jumlah cukup tinggi. Sayuran tidak hanya kaya vitamin dan mineral, tapi juga bisa membantu memenuhi kebutuhan protein harian.
Melansir dari Real Simple, protein dikenal mampu mempertahankan rasa kenyang lebih lama, sehingga mencegah makan berlebihan. Berikut ini tujuh sayuran tinggi protein yang bisa dijadikan pilihan sehat untuk diet Anda.
- Kedelai
Kedelai adalah sumber protein nabati yang kaya akan asam amino esensial. Bentuk olahan seperti tahu dan tempe sudah akrab dalam menu makanan sehari-hari. Selain protein, kedelai juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan. - Bayam
Bayam merupakan sayuran hijau kaya nutrisi, termasuk protein, zat besi, dan vitamin K. Bayam bisa dikonsumsi dalam salad, tumisan, atau dicampurkan dalam sup, menjadikannya sayuran fleksibel untuk berbagai hidangan. - Brokoli
Sebagai salah satu sayuran tinggi protein, brokoli juga mengandung vitamin C dan K. Sayuran ini bisa dinikmati dengan cara dikukus, dipanggang, atau diolah menjadi sambal yang lezat. - Kacang Hijau
Kacang hijau tak hanya kaya protein, tetapi juga serat dan vitamin. Dalam masakan Indonesia, kacang hijau sering digunakan untuk membuat bubur atau bahan kue tradisional. - Kembang Kol
Kembang kol, mirip dengan brokoli, mengandung protein yang tinggi namun rendah kalori. Cocok untuk diet sehat, kembang kol bisa dimasak sebagai sup, tumisan, atau dipanggang sebagai pengganti nasi. - Tauge
Tauge adalah kecambah dari biji kacang hijau yang dikenal tinggi protein. Tauge sering digunakan dalam berbagai hidangan seperti salad, sup, atau tumis, serta mudah ditemukan dengan harga terjangkau. - Sawi
Sawi adalah sayuran lain yang mengandung protein cukup tinggi. Sawi sering dimasak sebagai pelengkap dalam sup atau ditumis dengan berbagai bumbu, menjadikannya pilihan menarik dalam diet harian.
Mengonsumsi sayuran tinggi protein seperti ini dapat menjadi pilihan tepat untuk menambah variasi sumber protein selain daging, serta membantu menjaga berat badan tetap ideal.