Sulawesi Utara dikenal sebagai salah satu daerah di Indonesia yang memiliki kekayaan kuliner dengan cita rasa khas. Beragam makanan tradisional Sulawesi Utara menawarkan perpaduan rempah, rasa gurih, pedas, hingga manis yang membuat wisata kuliner di daerah ini semakin menarik.
Bagi wisatawan yang berkunjung ke Manado dan sejumlah daerah di Sulawesi Utara, mencicipi makanan khas menjadi salah satu pengalaman yang tidak boleh dilewatkan. Kuliner daerah ini juga banyak menggunakan bahan lokal, mulai dari ikan, daging, sayuran hingga rempah-rempah.
Berikut sejumlah rekomendasi makanan khas Sulawesi Utara yang menarik untuk dicoba.
1. Tinutuan
Tinutuan atau yang lebih dikenal sebagai bubur Manado merupakan salah satu kuliner yang paling populer dari Sulawesi Utara. Berbeda dari bubur pada umumnya, tinutuan dibuat dari perpaduan berbagai sayuran dan bahan pangan seperti labu, jagung, singkong, serta daun melinjo atau sayuran lainnya.
Tinutuan biasanya disantap sebagai menu sarapan dan dapat dinikmati bersama sambal roa, ikan asin, atau pelengkap lainnya. Perpaduan bubur yang lembut dengan sambal pedas membuat makanan ini memiliki cita rasa yang khas.
2. Cakalang Fufu
Bagi pencinta makanan berbahan ikan, cakalang fufu wajib masuk dalam daftar kuliner yang harus dicoba. Cakalang fufu merupakan ikan cakalang yang diolah dengan cara diasap hingga menghasilkan aroma dan rasa yang khas.
Ikan cakalang asap tersebut dapat disantap secara langsung maupun diolah kembali menjadi berbagai menu. Cakalang fufu juga kerap dipadukan dengan sambal khas Manado sehingga menghasilkan perpaduan rasa gurih, smoky, dan pedas.
3. Ayam Rica-Rica
Ayam rica-rica menjadi salah satu kuliner Sulawesi Utara yang sudah dikenal luas di berbagai daerah Indonesia. Hidangan ini menggunakan ayam yang dimasak dengan bumbu rica-rica yang identik dengan cita rasa pedas dan kaya rempah.
Bumbu tersebut biasanya dibuat dari cabai, bawang, jahe, serta berbagai rempah lainnya. Aroma harum dan rasa pedasnya membuat ayam rica-rica cocok disantap bersama nasi hangat.
4. Ikan Woku
Ikan woku merupakan salah satu hidangan khas Sulawesi Utara yang kaya akan rempah. Ikan dimasak menggunakan bumbu yang terdiri dari berbagai bahan aromatik seperti cabai, bawang, kunyit, jahe, serai, daun jeruk, dan daun pandan.
Bumbu yang kuat membuat ikan woku memiliki aroma harum sekaligus rasa yang gurih dan pedas. Menu ini menjadi pilihan menarik bagi wisatawan yang ingin mencicipi kekayaan rempah dalam masakan khas Sulawesi Utara.
5. Brenebon
Brenebon merupakan hidangan berkuah yang menggunakan kacang merah sebagai salah satu bahan utamanya. Makanan ini memiliki kuah yang gurih dan biasanya dipadukan dengan daging.
Brenebon menjadi salah satu kuliner yang menunjukkan adanya pengaruh budaya dalam perkembangan makanan di Sulawesi Utara. Hidangan ini cocok disantap ketika ingin menikmati makanan berkuah dengan cita rasa yang kaya.
6. Sambal Roa
Sambal roa menjadi salah satu pelengkap makanan yang sangat identik dengan kuliner Sulawesi Utara. Sambal ini dibuat menggunakan ikan roa yang diasap kemudian diolah bersama cabai dan bumbu lainnya.
Rasa pedas dari cabai berpadu dengan aroma khas ikan roa sehingga menghasilkan sambal dengan karakter yang kuat. Sambal roa dapat disantap bersama nasi, tinutuan, atau berbagai lauk lainnya.
7. Panada
Panada merupakan makanan berbentuk seperti pastel yang memiliki isian ikan cakalang berbumbu. Kulitnya dibuat dari adonan tepung dan kemudian diisi dengan olahan ikan sebelum dimasak.
Tekstur kulit yang lembut dan isian ikan yang gurih membuat panada cocok dijadikan camilan maupun teman minum kopi. Makanan ini juga cukup mudah ditemukan sebagai oleh-oleh khas Sulawesi Utara.
8. Klappertaart
Tidak hanya makanan bercita rasa gurih dan pedas, Sulawesi Utara juga memiliki kuliner manis yang populer, salah satunya klappertaart. Makanan penutup ini berbahan dasar kelapa dan memiliki tekstur lembut serta rasa manis dan creamy.
Klappertaart menjadi salah satu pilihan menarik bagi wisatawan yang ingin mencicipi kuliner khas Manado dengan karakter rasa berbeda dari makanan tradisional lainnya.
9. Nasi Jaha
Nasi jaha merupakan makanan tradisional yang dibuat dari beras ketan dan santan, kemudian dimasak menggunakan bambu. Proses pengolahan tersebut membuat nasi memiliki aroma khas dan cita rasa gurih.
Nasi jaha biasanya disantap bersama lauk atau makanan khas lainnya. Kuliner ini juga memiliki kaitan erat dengan tradisi masyarakat Sulawesi Utara sehingga menarik untuk dicoba saat berkunjung ke daerah tersebut.
10. Lalampa
Lalampa merupakan makanan yang sekilas menyerupai lemper. Makanan ini dibuat dari beras ketan yang diberi isian, umumnya berupa ikan cakalang berbumbu, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dibakar.
Proses pembakaran menghasilkan aroma khas yang semakin menggugah selera. Lalampa dapat menjadi pilihan camilan tradisional ketika wisatawan menjelajahi berbagai destinasi di Sulawesi Utara.
Tingkatkan exposure dan reputasi brand/perusahaan lewat publikasi media nasional
Cek Artikel dan Berita Lainnya di Google News
