Sumatera Selatan dikenal sebagai salah satu daerah di Indonesia yang memiliki kekayaan kuliner dengan cita rasa khas. Beragam makanan khas Sumatera Selatan menawarkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan kaya rempah yang membuatnya cocok bagi pencinta kuliner.
Tidak hanya pempek Palembang, Sumatera Selatan juga memiliki berbagai hidangan tradisional lain yang tidak kalah menggugah selera. Makanan tersebut mulai dari hidangan berkuah, olahan ikan, mi, hingga kudapan manis yang biasa disajikan dalam berbagai kesempatan.
Berikut sejumlah rekomendasi makanan khas Sumatera Selatan yang menarik untuk dicoba ketika berkunjung ke wilayah ini.
1. Pempek
Pempek menjadi salah satu ikon kuliner Sumatera Selatan yang paling dikenal masyarakat Indonesia. Makanan berbahan dasar ikan dan tepung sagu ini memiliki beragam bentuk dan jenis, seperti pempek kapal selam, lenjer, adaan, dan kulit.
Pempek biasanya disajikan bersama kuah cuko berwarna gelap dengan cita rasa manis, asam, pedas, dan gurih. Perpaduan pempek yang kenyal dengan kuah cuko membuat makanan ini begitu khas dan digemari.
2. Tekwan
Tekwan merupakan makanan khas Palembang yang cocok dinikmati saat cuaca dingin maupun sebagai hidangan sehari-hari. Makanan ini berupa bola-bola ikan yang disajikan dalam kuah kaldu udang.
Tekwan biasanya dilengkapi dengan jamur kuping, bengkuang, daun bawang, seledri, serta soun. Kuahnya yang gurih dan aroma udang yang kuat menjadi daya tarik tersendiri.
3. Model
Model masih memiliki keterkaitan dengan pempek, tetapi penyajiannya berbeda. Makanan ini umumnya dibuat dari adonan ikan dan tepung yang diisi tahu, kemudian disajikan bersama kuah kaldu yang gurih.
Model biasanya dilengkapi dengan soun, jamur kuping, daun bawang, dan seledri. Hidangan berkuah ini menjadi salah satu pilihan kuliner khas Sumatera Selatan yang patut dicoba.
4. Mie Celor
Bagi pencinta mi, mie celor bisa menjadi salah satu kuliner yang wajib masuk daftar. Makanan khas Palembang ini menggunakan mi berukuran cukup besar dan disajikan dengan kuah santan yang kental.
Kuah mie celor memiliki cita rasa gurih dengan aroma udang yang khas. Hidangan tersebut biasanya dilengkapi dengan telur rebus, udang, tauge, daun bawang, dan bawang goreng.
5. Pindang Patin
Sumatera Selatan juga terkenal dengan olahan ikan patin. Salah satu yang populer adalah pindang patin, yaitu ikan patin yang dimasak menggunakan kuah kaya rempah.
Kuah pindang patin umumnya memiliki perpaduan rasa gurih, pedas, asam, dan sedikit manis. Hidangan ini semakin nikmat disantap bersama nasi hangat dan sambal.
6. Laksan
Laksan merupakan kuliner khas Sumatera Selatan yang masih memiliki hubungan dengan tradisi olahan pempek. Bentuknya menyerupai pempek lenjer yang dipotong-potong, kemudian disajikan dengan kuah santan berbumbu.
Kuah laksan memiliki rasa gurih dan aroma rempah yang kuat. Makanan ini cukup sering ditemukan sebagai hidangan rumahan maupun sajian dalam berbagai acara.
7. Burgo
Burgo merupakan makanan tradisional khas Palembang yang terbuat dari adonan tepung beras dan tepung tapioka. Adonan tersebut dibuat tipis menyerupai lembaran, kemudian digulung dan dipotong.
Burgo disajikan bersama kuah santan berwarna putih yang memiliki rasa gurih dan aroma rempah. Biasanya, makanan ini disantap sebagai menu sarapan atau hidangan ringan.
8. Kue Maksuba
Tidak hanya makanan gurih, Sumatera Selatan juga memiliki beragam kudapan tradisional, salah satunya kue maksuba. Kue ini dikenal sebagai salah satu sajian khas Palembang yang kerap hadir dalam acara tertentu.
Maksuba memiliki tekstur lembut dengan rasa manis dan aroma telur yang khas. Proses pembuatannya dilakukan secara bertahap dengan menuangkan adonan sedikit demi sedikit sehingga menghasilkan lapisan-lapisan pada kue.
Tingkatkan exposure dan reputasi brand/perusahaan lewat publikasi media nasional
Cek Artikel dan Berita Lainnya di Google News
