Kabupaten Kuningan di Jawa Barat tidak hanya memikat wisatawan lewat deretan wisata alamnya yang sejuk di kaki Gunung Ciremai. Wilayah berjuluk Kota Kuda ini juga menyimpan kekayaan gastronomi yang siap memanjakan lidah para pelancong. Perpaduan cita rasa gurih, pedas, dan manis menjadi ciri khas makanan khas Kuningan Jawa Barat yang sulit ditemukan di daerah lain.
Bagi wisatawan yang sedang merencanakan liburan atau sekadar melintas di jalur timur Jawa Barat, mencicipi sajian lokal merupakan agenda yang pantang dilewatkan. Berikut adalah deretan rekomendasi kuliner khas Kuningan yang populer dan melegenda.
1. Hucap (Tahu Kecap)
Sekilas, Hucap tampak mirip dengan kupat tahu pada umumnya. Namun, rahasia kelezatan kuliner sarapan favorit warga lokal ini terletak pada racikan bumbu kacangnya yang kental dan penggunaan kecap manis asli produksi Kuningan. Perpaduan ketupat lembut, tahu goreng hangat, siraman bumbu kacang gurih, serta taburan bawang goreng menciptakan harmoni rasa manis-gurih yang pas di lidah.
2. Nasi Kasreng
Berawal dari kawasan Luragung, Nasi Kasreng kini menjelma menjadi ikon kuliner khas Kuningan yang diburu wisatawan. Sajian ini terdiri dari nasi putih hangat yang dibungkus daun pisang, lengkap dengan taburan udang rebon goreng, tauge mentah segar, dan sambal terasi yang pedas menggigit. Sebagai pelengkap, pembeli biasanya menambahkan gorengan hangat seperti bakwan atau tempe mendoan.
3. Golono
Jika berkunjung ke Kuningan, belum lengkap rasanya tanpa mencicipi Golono. Gorengan unik ini terbuat dari ampas tahu yang dicampur dengan parutan kelapa serta bumbu rempah seperti bawang putih, ketumbar, dan daun bawang. Bagian luarnya terasa renyah saat digigit, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan gurih.
4. Kwecang
Selain makanan berat, Kuningan juga memiliki kudapan tradisional berbahan dasar ketan bernama Kwecang. Ketan yang telah direndam air kapur sirih dibungkus menggunakan daun bambu membentuk limas, lalu direbus hingga matang. Teksturnya yang kenyal dan legit sangat nikmat disantap bersama taburan gula pasir atau cocolan gula merah cair.
5. Tape Ketan Ember
Beralih ke kategori buah tangan, Tape Ketan khas Kuningan adalah primadona utama. Berbeda dari tape pada umumnya yang dibungkus daun pisang satuan, oleh-oleh khas Kuningan ini dikemas dalam wadah ember plastik berukuran sedang. Proses fermentasinya menggunakan daun jambu air dan ragi pilihan, menghasilkan tape berwarna hijau alami dengan cita rasa manis, sedikit asam, dan berair segar.
6. Peuyeum Ketan
Hampir serupa dengan tape ketan, Peuyeum Ketan dibungkus secara satuan menggunakan daun jambu air. Aroma khas dari daun jambu membuat cita rasa ketan hasil fermentasi ini terasa lebih wangi dan autentik. Camilan ini sangat cocok dinikmati sebagai teman minum teh hangat di sore hari.
7. Gemblong dan Ketempling
Bagi pencinta camilan renyah, Gemblong khas Kuningan (berbeda dengan gemblong gula merah di Bogor) dan Ketempling adalah pilihan tepat. Keduanya berbahan dasar singkong yang diolah hingga tipis, lalu digoreng kering. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat camilan ini selalu laris manis diborong pemudik maupun wisatawan.
Dengan ragam pilihan rasa yang autentik dan harga yang ramah di kantong, wisata kuliner di Kuningan menawarkan pengalaman liburan yang berkesan. Pastikan deretan hidangan di atas masuk ke dalam daftar perburuan kuliner Anda saat bertandang ke Bumi Ciremai.
Tingkatkan exposure dan reputasi brand/perusahaan lewat publikasi media nasional
Cek Artikel dan Berita Lainnya di Google News
