Kota Pariaman, Sumatera Barat, tidak hanya dikenal dengan keindahan Pantai Gondoriah dan tradisi budaya Tabuik, tetapi juga memiliki beragam kuliner khas yang menjadi daya tarik wisatawan. Berbagai hidangan tradisional dengan cita rasa gurih, pedas, dan kaya rempah menjadi identitas kuliner masyarakat pesisir Minangkabau yang masih terjaga hingga kini.
Kuliner khas Pariaman menawarkan pengalaman berbeda dibandingkan daerah lain di Sumatera Barat. Mulai dari makanan berat hingga camilan tradisional, semuanya dibuat menggunakan bahan-bahan lokal yang dipadukan dengan racikan bumbu khas Minang.
Berikut rekomendasi makanan khas Kota Pariaman yang wajib dicicipi.
1. Sala Lauak
Sala Lauak merupakan ikon kuliner Pariaman. Makanan berbentuk bulat seperti perkedel ini dibuat dari tepung beras yang dicampur ikan asin atau ikan teri serta aneka rempah. Bagian luarnya renyah, sementara bagian dalamnya lembut dan gurih.
2. Nasi Sala
Nasi Sala adalah menu favorit masyarakat lokal. Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang disajikan bersama Sala Lauak, kuah gulai, serta sambal pedas khas Pariaman sehingga menghadirkan perpaduan rasa gurih dan pedas yang menggugah selera.
3. Katupek Gulai Paku
Ketupat yang disiram gulai daun pakis ini menjadi salah satu menu sarapan paling populer di Pariaman. Kuah santan yang kaya rempah berpadu dengan sayuran pakis dan tambahan Sala Lauak membuat rasanya semakin nikmat.
4. Sate Pariaman
Berbeda dengan sate Padang lainnya, Sate Pariaman memiliki kuah merah yang lebih pedas dengan aroma rempah yang kuat. Daging sapi yang empuk dipadukan ketupat menjadi sajian favorit wisatawan.
5. Pangek Ikan
Pangek Ikan merupakan olahan ikan laut segar yang dimasak menggunakan santan dan berbagai rempah tradisional. Hidangan ini juga sering disajikan dalam tradisi makan bajamba masyarakat Pariaman.
6. Katupek Lamak
Katupek Lamak memiliki cita rasa gurih karena disajikan dengan kuah sambal khas berbahan cabai merah, santan, ikan asin, dan rempah-rempah pilihan.
7. Ladu Pariaman
Ladu merupakan oleh-oleh khas Pariaman berbahan tepung beras, gula merah, dan kelapa yang memiliki rasa manis legit. Kudapan tradisional ini banyak diproduksi oleh pelaku UMKM setempat.
8. Tambika
Tambika adalah kue tradisional berbahan tepung beras, santan, dan telur dengan tekstur lembut serta aroma harum yang khas. Kue ini sering dijadikan teman minum teh di sore hari.
9. Teh Talua
Minuman tradisional khas Minangkabau ini juga mudah ditemukan di Pariaman. Perpaduan teh panas, kuning telur, dan gula menghasilkan cita rasa unik yang dipercaya mampu menambah stamina.
10. Rendang dan Kalio Ayam
Meski terkenal di seluruh Indonesia, rendang dan kalio ayam tetap menjadi bagian penting dalam berbagai acara adat di Pariaman, termasuk tradisi makan bajamba yang menyajikan beragam hidangan khas dalam satu jamuan.
Keberagaman kuliner menjadikan Kota Pariaman sebagai salah satu destinasi wisata gastronomi yang layak dikunjungi saat berada di Sumatera Barat. Perpaduan rempah khas, hasil laut segar, dan warisan budaya masyarakat pesisir membuat setiap hidangan memiliki cita rasa yang autentik dan sulit dilupakan.
Tingkatkan exposure dan reputasi brand/perusahaan lewat publikasi media nasional
Cek Artikel dan Berita Lainnya di Google News
