Bukittinggi tidak hanya dikenal sebagai kota wisata dengan panorama indah dan ikon Jam Gadang, tetapi juga menjadi salah satu destinasi kuliner terbaik di Sumatera Barat. Berbagai makanan khas dengan racikan rempah yang kaya membuat wisatawan selalu menyempatkan diri menikmati hidangan autentik saat berkunjung ke kota berhawa sejuk tersebut.
Kuliner khas Bukittinggi memiliki karakter rasa gurih, pedas, dan kaya bumbu. Beberapa hidangan bahkan telah menjadi ikon kuliner Minangkabau yang terkenal hingga ke berbagai daerah di Indonesia. Berikut rekomendasi makanan khas Bukittinggi yang wajib masuk daftar kuliner selama berlibur.
1. Nasi Kapau
Nasi Kapau merupakan kuliner paling populer di Bukittinggi. Sekilas tampilannya mirip nasi Padang, tetapi memiliki pilihan lauk yang berbeda seperti gulai tambusu, gulai cubadak (nangka muda), dendeng, hingga gulai ayam kampung. Cita rasa rempah yang kuat membuat menu ini menjadi favorit wisatawan. Los Lambuang di Pasar Atas menjadi salah satu lokasi paling terkenal untuk menikmati hidangan ini.
2. Katupek Kapau
Menu sarapan khas ini terdiri dari ketupat yang disiram kuah gulai nangka lengkap dengan berbagai pilihan lauk. Perpaduan santan, cabai, dan rempah menciptakan rasa gurih yang khas sehingga banyak diburu wisatawan pada pagi hari.
3. Ampiang Dadiah
Kuliner tradisional ini memadukan dadiah atau fermentasi susu kerbau dengan ampiang (beras ketan pipih). Rasanya unik karena memadukan sensasi gurih, segar, dan sedikit manis sehingga menjadi salah satu makanan khas yang sulit ditemukan di daerah lain.
4. Lontong Pical
Lontong Pical menjadi menu sarapan favorit masyarakat Bukittinggi. Sajian ini terdiri dari lontong, sayuran rebus, dan siraman bumbu kacang yang gurih dengan tambahan kerupuk sebagai pelengkap.
5. Karupuak Sanjai
Karupuak Sanjai atau keripik singkong Sanjai merupakan camilan sekaligus oleh-oleh paling populer dari Bukittinggi. Tersedia dalam berbagai varian rasa, mulai dari original, balado, hingga manis pedas yang menjadi favorit wisatawan.
6. Teh Talua
Selain makanan, Bukittinggi juga memiliki minuman khas bernama Teh Talua. Minuman ini dibuat dari campuran teh panas, kuning telur, gula, dan perasan jeruk nipis sehingga menghasilkan cita rasa yang unik sekaligus menghangatkan tubuh di udara sejuk Bukittinggi.
7. Rendang dan Gulai Cancang
Rendang tetap menjadi hidangan wajib saat berada di Bukittinggi. Selain itu, wisatawan juga dapat mencoba Gulai Cancang, olahan daging sapi dengan kuah rempah khas Minangkabau yang kaya rasa dan sangat cocok disantap bersama nasi hangat.
Surga Wisata Kuliner Sumatera Barat
Keberagaman makanan khas menjadikan Bukittinggi sebagai salah satu destinasi wisata kuliner unggulan di Sumatera Barat. Mulai dari menu sarapan tradisional, hidangan utama bercita rasa kuat, hingga camilan legendaris tersedia dengan harga yang relatif terjangkau.
Bagi wisatawan yang berencana mengunjungi Bukittinggi, mencicipi Nasi Kapau, Katupek Kapau, Ampiang Dadiah, hingga Karupuak Sanjai akan memberikan pengalaman kuliner yang autentik sekaligus memperkenalkan kekayaan budaya Minangkabau melalui cita rasa khas yang diwariskan secara turun-temurun.
Tingkatkan exposure dan reputasi brand/perusahaan lewat publikasi media nasional
Cek Artikel dan Berita Lainnya di Google News
