Berkunjung ke Provinsi Kepulauan Bangka Belitung tak lengkap rasanya jika hanya menikmati keindahan pantai dan gugusan batu granitnya. Daerah yang dikenal sebagai Negeri Serumpun Sebalai ini juga menyimpan kekayaan kuliner yang menarik untuk dicicipi.
Sebagai wilayah kepulauan yang memiliki hasil laut melimpah, banyak makanan khas Bangka Belitung menggunakan ikan, udang, cumi-cumi, serta hasil laut lainnya sebagai bahan utama. Cita rasanya pun cukup khas, mulai dari gurih, pedas, asam, hingga perpaduan rempah yang kuat.
Pemerintah Provinsi Kepulauan Bangka Belitung juga mencatat bahwa kuliner tradisional daerah ini banyak berkaitan dengan hasil laut dan hasil perkebunan masyarakat. Salah satu yang paling dikenal adalah lempah kuning yang menggunakan ikan laut, nanas, kunyit, lengkuas, bawang, serta bumbu lainnya.
Bagi wisatawan yang sedang merencanakan perjalanan ke Bangka Belitung, berikut sejumlah rekomendasi makanan khas Bangka Belitung yang layak masuk daftar kuliner wajib dicoba.
1. Lempah Kuning
Lempah kuning menjadi salah satu makanan yang paling identik dengan kuliner Bangka. Hidangan berkuah ini umumnya menggunakan ikan laut yang dimasak bersama bumbu kunyit, cabai, lengkuas, bawang, dan bahan pelengkap seperti nanas.
Perpaduan rasa gurih, pedas, dan asam membuat lempah kuning terasa segar ketika disantap bersama nasi hangat. Hidangan ini juga menjadi bagian dari tradisi kuliner masyarakat Bangka dan banyak ditemukan di rumah makan maupun warung lokal.
2. Mie Koba
Makanan khas Bangka Belitung berikutnya yang tidak boleh dilewatkan adalah Mie Koba. Hidangan ini berupa mi dengan kuah berbahan dasar kaldu ikan yang memiliki cita rasa gurih dan aroma khas.
Mie Koba biasanya disajikan bersama tauge, telur, seledri, bawang goreng, dan perasan jeruk kunci. Perpaduan kuah ikan dengan rasa segar jeruk kunci menjadi karakter yang membuat makanan ini berbeda dari sajian mi pada umumnya.
3. Otak-Otak Bangka
Otak-otak juga menjadi salah satu kuliner populer yang banyak diburu wisatawan. Berbahan dasar ikan, makanan ini dapat ditemukan dalam berbagai bentuk olahan, termasuk versi panggang maupun rebus.
Cita rasa ikan yang kuat membuat otak-otak Bangka cocok disantap sebagai camilan maupun pelengkap makanan. Biasanya, otak-otak semakin nikmat ketika dipadukan dengan saus atau sambal khas.
4. Kemplang
Berbicara tentang oleh-oleh khas Bangka Belitung, kemplang hampir selalu masuk dalam daftar pilihan. Kerupuk berbahan dasar ikan ini memiliki tekstur renyah dan rasa gurih yang khas.
Kemplang tersedia dalam beberapa bentuk olahan, termasuk kemplang goreng dan kemplang panggang. Produk ini juga relatif praktis dibawa dalam perjalanan sehingga banyak wisatawan memilihnya sebagai buah tangan untuk keluarga.
5. Getas
Selain kemplang, getas juga menjadi camilan khas Bangka yang menarik untuk dicoba. Makanan ini dikenal sebagai kerupuk berbahan ikan dengan tekstur renyah dan rasa gurih.
Getas dapat dinikmati sebagai camilan maupun pendamping makanan utama. Bagi wisatawan yang ingin membawa pulang makanan khas Bangka, getas bisa menjadi salah satu pilihan.
6. Rusip
Rusip merupakan salah satu kuliner tradisional Bangka yang memiliki karakter rasa cukup kuat. Makanan ini dibuat melalui proses fermentasi ikan dan biasanya disantap sebagai pelengkap nasi serta lauk.
Bagi pencinta kuliner tradisional yang ingin mencoba cita rasa berbeda, rusip dapat menjadi pilihan. Karakter rasa fermentasinya membuat makanan ini memiliki sensasi tersendiri dibandingkan olahan ikan lainnya.
7. Keritcu
Keritcu merupakan camilan khas Bangka yang dibuat dari olahan telur cumi-cumi bersama tepung dan bumbu. Adonan kemudian dibentuk dan digoreng hingga menghasilkan tekstur renyah.
Karena memiliki tekstur yang kering dan cukup tahan lama, keritcu juga kerap dijadikan pilihan oleh-oleh. Makanan ini termasuk salah satu dari beragam kuliner Bangka Belitung yang banyak direkomendasikan untuk wisatawan.
8. Lakso
Lakso menjadi pilihan menarik bagi wisatawan yang ingin mencicipi makanan berkuah khas Bangka. Makanan ini memiliki bentuk mi yang lebih tebal dengan tekstur kenyal.
Kuahnya menggunakan perpaduan ikan dan santan sehingga menghasilkan rasa gurih. Lakso biasanya lebih nikmat disantap ketika masih hangat.
9. Sambal Lingkung
Bagi pencinta makanan bercita rasa gurih dan pedas, sambal lingkung layak dicoba. Olahan ini berbahan dasar ikan yang dimasak bersama berbagai bumbu hingga menghasilkan tekstur seperti abon.
Sambal lingkung dapat disantap bersama nasi atau dijadikan pelengkap berbagai hidangan. Produk ini juga cukup praktis untuk dijadikan oleh-oleh.
10. Lempok Cempedak
Tak hanya menawarkan makanan berbahan hasil laut, Bangka Belitung juga memiliki pilihan makanan manis. Salah satunya adalah lempok cempedak yang dibuat dari buah cempedak.
Teksturnya cenderung padat dan kenyal dengan aroma serta rasa khas cempedak. Lempok cempedak juga dapat menjadi pilihan oleh-oleh bagi wisatawan yang ingin membawa pulang produk pangan khas daerah.
Keberagaman makanan khas Bangka Belitung menunjukkan bagaimana kondisi geografis dan budaya ikut membentuk tradisi kuliner masyarakat. Hasil laut yang melimpah menjadi bahan penting dalam berbagai hidangan, sementara penggunaan rempah dan bahan lokal membuat setiap makanan memiliki karakter tersendiri.
Selain makanan berat seperti lempah kuning dan Mie Koba, wisatawan juga dapat memilih beragam camilan seperti kemplang, getas, dan keritcu untuk dibawa pulang. Sejumlah sumber kuliner juga menempatkan lempah kuning dan Mie Koba sebagai sajian yang patut dicoba ketika berwisata di Bangka Belitung.
Tingkatkan exposure dan reputasi brand/perusahaan lewat publikasi media nasional
Cek Artikel dan Berita Lainnya di Google News
