Berkunjung ke Bengkulu tidak lengkap rasanya tanpa mencicipi beragam makanan khas Bengkulu yang menawarkan cita rasa gurih, pedas, manis hingga kaya rempah. Kekayaan kuliner daerah ini juga memperlihatkan kuatnya pengaruh budaya Melayu dan hasil laut dalam tradisi makanan masyarakat setempat.
Bagi wisatawan yang sedang mencari rekomendasi kuliner Bengkulu, ada sejumlah hidangan yang layak masuk dalam daftar. Mulai dari pendap yang menjadi salah satu kuliner tradisional paling populer, hingga lempuk durian yang cocok dijadikan oleh-oleh.
1. Pendap, Kuliner Ikonik Bengkulu
Pendap menjadi salah satu makanan khas Bengkulu yang paling dikenal. Hidangan ini menggunakan ikan laut yang dibumbui dengan aneka rempah dan kelapa parut, kemudian dibungkus menggunakan daun talas sebelum dimasak dalam waktu cukup lama.
Penggunaan daun talas bukan sekadar pembungkus. Daun tersebut membantu menjaga bumbu dan ikan tetap menyatu selama proses pemasakan. Pendap biasanya disantap bersama nasi hangat sehingga rasa gurih, pedas dan aroma rempahnya semakin terasa.
Bagi wisatawan, pendap menjadi pilihan menarik untuk mengenal cita rasa tradisional Bengkulu sekaligus mencicipi kuliner yang telah diwariskan secara turun-temurun.
2. Bagar Hiu, Kuliner Tradisional yang Unik
Nama bagar hiu mungkin menjadi salah satu kuliner Bengkulu yang paling membuat penasaran. Sesuai namanya, hidangan ini secara tradisional menggunakan daging ikan hiu yang dimasak dengan bumbu rempah.
Bagar hiu dikenal memiliki cita rasa gurih dan kaya rempah. Hidangan ini juga mempunyai kaitan dengan sejarah kuliner Bengkulu dan pernah menjadi sajian yang dikenal pada masa pengasingan Soekarno di Bengkulu.
Namun, wisatawan perlu memperhatikan aspek konservasi ketika ingin mencicipinya. Indonesia.travel mencatat bahwa bagar hiu kini menjadi kuliner yang semakin langka seiring adanya regulasi perlindungan terhadap populasi hiu. Sejumlah pengolah juga menggunakan ikan alternatif seperti tenggiri atau kakap.
3. Lempuk Durian, Oleh-Oleh Manis Khas Bengkulu
Pecinta durian sebaiknya tidak melewatkan lempuk durian. Makanan ini dibuat dari daging durian yang diolah bersama gula hingga menghasilkan tekstur kenyal dengan aroma durian yang kuat.
Lempuk durian cocok dinikmati sebagai camilan maupun dibawa pulang sebagai oleh-oleh. Kuliner ini juga termasuk makanan tradisional Bengkulu yang banyak direkomendasikan kepada wisatawan.
4. Tempoyak, Olahan Durian dengan Rasa Khas
Selain lempuk, durian juga diolah menjadi tempoyak, yaitu durian yang difermentasi. Rasanya memiliki karakter asam dan khas sehingga sering digunakan sebagai bahan sambal maupun dimasak bersama ikan.
Bagi wisatawan yang menyukai kuliner dengan cita rasa berbeda, tempoyak bisa menjadi pilihan menarik. Perpaduan rasa fermentasi durian dengan ikan dan rempah menghasilkan karakter masakan yang cukup kuat dan berbeda dari kuliner daerah lainnya.
5. Bay Tat, Kue Tradisional Bengkulu
Tidak hanya makanan berat, Bengkulu juga memiliki beragam jajanan tradisional. Salah satunya adalah bay tat, kue khas yang cukup populer sebagai sajian maupun buah tangan.
Bay tat menjadi bagian dari kekayaan jajanan tradisional Bengkulu bersama sejumlah kue lainnya, seperti perut punai, kue som, cucur tinggit, kue bongkol dan lepat binti.
6. Gulai Rebung Asam
Bagi pencinta masakan bercita rasa segar dan gurih, gulai rebung asam dapat menjadi pilihan. Hidangan ini termasuk lauk tradisional Bengkulu yang biasa disantap bersama nasi.
Penggunaan rebung dan cita rasa asam membuat gulai ini memiliki karakter yang berbeda dibandingkan gulai pada umumnya. Kuliner tersebut juga tercatat sebagai salah satu lauk tradisional Bengkulu yang cocok disantap dengan nasi hangat.
Tingkatkan exposure dan reputasi brand/perusahaan lewat publikasi media nasional
Cek Artikel dan Berita Lainnya di Google News
