SULAWESI SELATAN dikenal sebagai salah satu daerah di Indonesia yang memiliki kekayaan kuliner dengan cita rasa khas. Beragam makanan tradisional Sulawesi Selatan menawarkan perpaduan rempah, daging, santan, hingga olahan hasil laut yang membuatnya menarik untuk dicicipi.
Kuliner khas Sulawesi Selatan juga menjadi bagian penting dari pengalaman wisata. Bagi wisatawan yang berkunjung ke Makassar dan sejumlah daerah lainnya di Sulawesi Selatan, mencicipi makanan tradisional menjadi salah satu aktivitas yang sayang untuk dilewatkan.
Tidak hanya memiliki rasa yang kuat, sejumlah makanan khas Sulawesi Selatan juga mempunyai sejarah dan tradisi yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.
Berikut beberapa rekomendasi makanan khas Sulawesi Selatan yang bisa masuk dalam daftar wisata kuliner.
1. Coto Makassar
Coto Makassar menjadi salah satu makanan khas Sulawesi Selatan yang paling dikenal masyarakat Indonesia. Hidangan berkuah ini umumnya menggunakan daging sapi dan jeroan yang dimasak bersama racikan berbagai rempah.
Kuah Coto Makassar memiliki karakter rasa gurih dan kaya rempah. Hidangan ini biasanya disantap bersama ketupat atau buras sehingga semakin mengenyangkan.
Bagi wisatawan yang baru pertama kali berkunjung ke Makassar, Coto Makassar menjadi salah satu kuliner yang patut dicoba.
2. Konro
Kuliner berikutnya yang tidak kalah populer adalah konro. Hidangan ini menggunakan iga atau tulang sapi sebagai bahan utama yang dimasak dengan bumbu rempah.
Konro memiliki cita rasa gurih dengan kuah berwarna gelap yang menjadi salah satu ciri khasnya. Selain disajikan dalam bentuk sup, konro juga dikenal dalam varian konro bakar.
Daging yang empuk dengan bumbu yang meresap membuat hidangan ini menjadi pilihan menarik bagi pencinta olahan daging.
3. Pallubasa
Pallubasa merupakan kuliner khas Makassar yang sekilas memiliki kemiripan dengan Coto Makassar, tetapi mempunyai karakter rasa tersendiri.
Hidangan berkuah ini umumnya menggunakan daging sapi dan jeroan yang dimasak bersama rempah. Salah satu ciri khas Pallubasa adalah penggunaan kelapa sangrai yang memberikan rasa gurih dan aroma khas.
Pallubasa biasanya disantap dengan nasi hangat sehingga cocok menjadi menu makan siang maupun makan malam.
4. Pallumara
Bagi pencinta makanan berbahan dasar ikan, Pallumara bisa menjadi pilihan. Makanan khas Sulawesi Selatan ini merupakan olahan ikan dengan kuah yang memiliki cita rasa gurih, asam, dan segar.
Pallumara memperlihatkan kekayaan kuliner masyarakat pesisir Sulawesi Selatan yang banyak memanfaatkan hasil laut sebagai bahan makanan.
Kuahnya yang segar membuat Pallumara cocok disantap bersama nasi hangat.
5. Sop Saudara
Sop Saudara merupakan salah satu kuliner yang cukup populer di Sulawesi Selatan, khususnya di wilayah Pangkep dan Makassar.
Hidangan ini berupa sup dengan bahan utama daging sapi yang dipadukan dengan bihun, perkedel kentang, serta telur rebus. Kuahnya memiliki rasa gurih dengan aroma rempah yang khas.
Sop Saudara bisa menjadi alternatif bagi wisatawan yang ingin mencicipi hidangan berkuah selain Coto Makassar dan Konro.
6. Pisang Epe
Tidak lengkap rasanya membahas kuliner Sulawesi Selatan tanpa memasukkan Pisang Epe. Kudapan ini sangat identik dengan Kota Makassar.
Pisang yang digunakan biasanya dibakar hingga matang, kemudian dipipihkan atau ditekan sebelum disajikan dengan saus gula merah. Perpaduan pisang yang lembut dengan rasa manis dari gula merah membuat Pisang Epe cocok dinikmati sebagai camilan.
Pisang Epe juga kerap menjadi pilihan kuliner malam bagi wisatawan yang ingin menikmati suasana Makassar sambil mencicipi jajanan tradisional.
7. Barongko
Barongko merupakan kudapan tradisional Sulawesi Selatan yang berbahan dasar pisang. Pisang yang telah dihaluskan dicampur dengan bahan lainnya, kemudian dibungkus menggunakan daun pisang dan dikukus.
Teksturnya lembut dengan cita rasa manis dan aroma khas daun pisang. Barongko juga dikenal sebagai salah satu hidangan tradisional yang kerap hadir dalam berbagai acara masyarakat Bugis-Makassar.
8. Jalangkote
Jalangkote menjadi salah satu camilan yang populer di Sulawesi Selatan. Bentuknya menyerupai pastel, tetapi memiliki karakter kulit dan isian yang khas.
Jalangkote umumnya berisi campuran sayuran, bihun, dan bahan lainnya. Camilan ini biasanya disajikan bersama sambal atau saus bercita rasa pedas dan asam.
Dengan ukuran yang praktis, Jalangkote cocok dijadikan teman minum teh atau kopi.
Tingkatkan exposure dan reputasi brand/perusahaan lewat publikasi media nasional
Cek Artikel dan Berita Lainnya di Google News
