Gorontalo tidak hanya menawarkan keindahan alam dan kekayaan budaya, tetapi juga memiliki beragam makanan khas yang menarik untuk dicicipi. Kuliner tradisional Gorontalo dikenal memiliki cita rasa gurih, pedas, segar, serta banyak memanfaatkan hasil laut dan bahan pangan lokal.
Bagi wisatawan yang sedang berkunjung ke Gorontalo, mencicipi makanan khas daerah dapat menjadi salah satu cara untuk mengenal lebih dekat budaya masyarakat setempat. Sejumlah kuliner seperti Binte Biluhuta, Ayam Iloni, Ilabulo, Bubur Sagela, hingga Tili Aya menjadi sajian yang layak masuk daftar kuliner saat berada di daerah yang dikenal dengan sebutan Serambi Madinah tersebut.
1. Binte Biluhuta atau Milu Siram
Binte Biluhuta menjadi salah satu makanan khas Gorontalo yang paling dikenal. Hidangan ini juga populer dengan sebutan Milu Siram dan berbahan utama jagung yang dipadukan dengan ikan atau udang, kelapa parut, daun bawang, kemangi, serta bumbu pelengkap.
Kuahnya memberikan perpaduan rasa gurih, manis, pedas, dan segar. Perasan jeruk nipis serta sambal membuat cita rasa Binte Biluhuta semakin kuat. Hidangan ini bahkan tidak hanya disantap sebagai makanan pendamping, tetapi juga kerap menjadi menu utama.
2. Ayam Iloni
Bagi pencinta makanan berbahan ayam, Ayam Iloni bisa menjadi pilihan. Kuliner ini merupakan olahan ayam dengan bumbu rempah dan santan yang kemudian dibakar hingga menghasilkan aroma khas.
Perpaduan rempah membuat Ayam Iloni mempunyai rasa gurih dan pedas yang berbeda dari ayam bakar pada umumnya. Hidangan ini menjadi salah satu kuliner yang cukup populer dalam daftar makanan khas Gorontalo.
3. Ilabulo
Selanjutnya ada Ilabulo, makanan tradisional Gorontalo yang mempunyai bentuk menyerupai pepes. Ilabulo dibuat dari campuran sagu dan bahan seperti hati serta ampela ayam yang kemudian diberi bumbu.
Adonan tersebut dibungkus menggunakan daun pisang sebelum dikukus atau dibakar. Cita rasa gurih dengan aroma khas daun pisang menjadikan Ilabulo menarik untuk dicoba, terutama bagi wisatawan yang ingin mencicipi kuliner tradisional yang berbeda.
4. Bubur Sagela
Bubur Sagela juga patut masuk dalam daftar rekomendasi makanan khas Gorontalo. Keunikan hidangan ini terletak pada penggunaan ikan sagela atau ikan roa yang telah dikeringkan.
Ikan sagela merupakan salah satu bahan pangan yang cukup identik dengan Gorontalo. Selain diolah menjadi bubur, ikan tersebut juga banyak dimanfaatkan untuk membuat sambal sagela, nasi goreng sagela, hingga abon.
5. Bilenthango
Penggemar olahan ikan juga dapat mencoba Bilenthango. Makanan ini menggunakan ikan mujair yang dibumbui dengan berbagai rempah, kemudian dimasak dengan cara dibakar atau dipanggang.
Aroma ikan yang berpadu dengan bumbu rempah membuat Bilenthango cocok disantap bersama nasi hangat dan sambal. Kuliner ini menjadi salah satu pilihan bagi wisatawan yang ingin menikmati karakter masakan Gorontalo yang banyak menggunakan hasil perairan.
6. Tili Aya
Tidak semua makanan khas Gorontalo memiliki cita rasa pedas dan gurih. Ada pula Tili Aya yang menawarkan rasa manis dan tekstur lembut.
Tili Aya dibuat dari campuran telur, gula aren atau gula merah, dan santan. Hidangan tradisional ini memiliki keterkaitan erat dengan tradisi masyarakat Gorontalo dan kerap disajikan dalam acara adat maupun perayaan tertentu.
7. Kue Sabongi
Untuk pilihan camilan, Kue Sabongi layak dicicipi. Jajanan tradisional ini dibuat dari singkong dan pisang, menghasilkan perpaduan tekstur renyah di bagian luar serta lembut di bagian dalam.
Kombinasi rasa gurih dari singkong dan manis dari pisang membuat Sabongi cocok dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi. Kuliner ini juga dapat menjadi pilihan oleh-oleh bagi wisatawan yang ingin membawa cita rasa tradisional Gorontalo.
Kuliner Gorontalo, Perpaduan Hasil Laut dan Bahan Lokal
Ragam makanan khas Gorontalo memperlihatkan bagaimana masyarakat setempat memanfaatkan kekayaan bahan pangan di wilayah pesisir. Ikan, jagung, kelapa, rempah, hingga hasil pertanian lokal diolah menjadi berbagai hidangan dengan karakter rasa yang kuat.
Tingkatkan exposure dan reputasi brand/perusahaan lewat publikasi media nasional
Cek Artikel dan Berita Lainnya di Google News
