Perubahan pola konsumsi masyarakat mulai membuka ruang lebih besar bagi pangan lokal untuk berkembang di pasar domestik hingga internasional. Perubahan tersebut menjadi peluang bagi pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) untuk mengembangkan produk olahan berbasis komoditas lokal.
Di lain sisi, potensi bahan baku perlu diimbangi kemampuan pelaku usaha dalam menyusun strategi pemasaran yang tepat, baik secara konvensional maupun digital. Oleh karenanya, Badan Pangan Nasional (Bapanas) mendorong pelaku UMKM pangan lokal untuk mulai mengembangkan usahanya dengan pendekatan berorientasi pasar (market oriented).
“Selama ini pengembangan pangan lokal masih bertumpu pada bahan baku. Padahal bahan baku yang melimpah tidak otomatis terserap pasar jika tidak sesuai kebutuhan konsumen. UMKM perlu memahami tren dan peluang pasar agar pangan lokal menghasilkan produk bernilai tambah dan berdaya saing,” ungkap Direktur Penganekaragaman Konsumsi Pangan Bapanas, Hamid Sangadji, dalam paparannya di Workshop Pengembangan Pangan Lokal (10/11).
Pada workshop yang diselenggarakan secara daring tersebut, para UMKM pangan lokal penerima manfaat program Pengembangan Usaha Pengolahan Pangan Lokal (PUPPL) periode 2022–2026 diajak untuk saling berbagi pengalaman dan strategi dalam scaling up skala usahanya.
“Bapanas banyak memfasilitasi kami, memberikan alat yang sangat bermanfaat dan workshop dari rekan-rekan juga jadi pembelajaran untuk prospek kedepannya. Setelah dibantu alat mesin tepung dan mesin pengayak, Alhamdulillah produksi talas beneng kami meningkat dan makin banyak produk turunannya, ada 40 produk lebih, mulai tepung, pati, keripik dan lainnya. Kami juga mendapat apresiasi internasional dari FAO untuk hasil olahan daun,” ungkap salah satu anggota UMKM penerima bantuan PUPPL, Rulyantina.
Selama 2022 hingga 2026, Bapanas telah membantu lebih dari 60 UMKM pangan lokal dengan menyalurkan bantuan peralatan pengolahan pangan maupun workshop pengembangan pangan lokal. Di tahun 2026 sendiri, terdapat 10 kelompok penerima bantuan alat yang berasal dari berbagai provinsi di seluruh Indonesia.
Menurut Deputi Bidang Penganekaragaman Konsumsi dan Keamanan Pangan Bapanas, Andriko Noto Susanto, UMKM pangan lokal berperan strategis dalam mendukung percepatan implementasi Peraturan Presiden Nomor 81 Tahun 2024 tentang Percepatan Penganekaragaman Konsumsi Pangan Berbasis Potensi Sumber Daya Lokal.
“Indonesia punya lebih dari 64 juta unit UMKM yang menyumbang lebih dari 60% Produk Domestik Bruto (PDB), dengan lebih dari 2 juta IKM pangan dan lebih dari 6 juta UMKM makan-minum. Berarti UMKM pangan lokal ini bisa menjadi potensi sebagai penggerak diversifikasi pangan,” sebutnya saat memberikan arahan pada agenda tersebut.
Melalui Workshop Pengembangan Pangan Lokal, Andriko berharap UMKM pangan lokal bisa lebih menerapkan model demand-driven dalam pengembangan produknya, sehingga mampu menyesuaikan dengan preferensi konsumen serta memperluas akses pemasaran. Lebih jauh, posisi tawar UMKM pangan lokal di pasar akan meningkat dan potensi komoditas lokal dapat dikembangkan menjadi produk bernilai tambah sekaligus memperluas pilihan alternatif pangan masyarakat.
Tingkatkan exposure dan reputasi brand/perusahaan lewat publikasi media nasional
Cek Artikel dan Berita Lainnya di Google News
