Nusa Tenggara Barat (NTB) tidak hanya menawarkan keindahan alam Lombok dan Sumbawa, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner yang menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan. Beragam makanan khas NTB dikenal memiliki cita rasa kuat dengan perpaduan rempah, gurih, pedas, dan segar.
Bagi wisatawan yang sedang berkunjung ke NTB, mencicipi makanan khas daerah menjadi salah satu aktivitas yang sayang untuk dilewatkan. Sejumlah kuliner bahkan telah menjadi ikon Lombok dan kerap direkomendasikan sebagai menu wajib saat berwisata.
Berikut beberapa rekomendasi makanan khas NTB yang menarik untuk dicoba:
1. Ayam Taliwang
Ayam Taliwang menjadi salah satu kuliner paling populer dari Lombok. Hidangan ini umumnya menggunakan ayam kampung yang dibakar atau digoreng, kemudian dilumuri bumbu khas berbahan cabai, bawang putih, terasi, dan berbagai rempah.
Cita rasanya cenderung pedas dan gurih dengan aroma bakaran yang kuat. Ayam Taliwang biasanya disantap bersama nasi putih, sambal, plecing kangkung, atau beberuk terong. Dinas Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Provinsi NTB juga menyebut Ayam Taliwang sebagai salah satu hidangan khas Lombok yang menjadi bagian dari pengalaman kuliner wisatawan.
2. Plecing Kangkung
Kuliner berikutnya yang tidak kalah populer adalah plecing kangkung. Makanan ini terbuat dari kangkung yang direbus kemudian disajikan dengan sambal berbahan cabai, tomat, terasi, dan perasan jeruk limau.
Perpaduan rasa pedas, segar, dan sedikit asam membuat plecing kangkung cocok dijadikan pendamping berbagai lauk, terutama Ayam Taliwang. Tekstur kangkung yang renyah juga memberikan sensasi tersendiri saat disantap.
3. Sate Rembiga
Bagi pencinta makanan bercita rasa pedas dan gurih, Sate Rembiga bisa menjadi pilihan. Kuliner khas Lombok ini menggunakan daging sapi yang telah dimarinasi dengan bumbu kaya rempah sebelum dibakar.
Berbeda dengan sate yang biasanya disajikan menggunakan saus kacang, Sate Rembiga mengandalkan bumbu marinasi yang sudah meresap ke dalam daging. Rasanya cenderung pedas, gurih, dan sedikit manis. Nama Sate Rembiga sendiri merujuk pada wilayah Rembiga di Kota Mataram.
4. Nasi Balap Puyung
Nasi Balap Puyung merupakan kuliner khas Lombok Tengah yang juga layak masuk daftar makanan yang wajib dicoba saat berkunjung ke NTB.
Sajian ini berupa nasi putih yang dilengkapi ayam suwir berbumbu pedas, kacang kedelai atau kacang tanah goreng, oseng kacang panjang, serta keripik kentang. Kombinasi lauk tersebut membuat Nasi Balap Puyung cocok menjadi pilihan untuk sarapan maupun makan siang.
5. Sate Pusut
Sate Pusut memiliki bentuk dan cara penyajian yang berbeda dari sate pada umumnya. Daging yang telah dicincang dicampur dengan rempah dan kelapa parut, kemudian dililitkan pada tusukan sebelum dibakar.
Aroma bakaran berpadu dengan rasa gurih dari kelapa dan rempah sehingga menghasilkan cita rasa khas. Sate Pusut juga kerap hadir dalam berbagai acara perayaan dan tradisi masyarakat Lombok.
Tingkatkan exposure dan reputasi brand/perusahaan lewat publikasi media nasional
Cek Artikel dan Berita Lainnya di Google News
