Palembang dikenal sebagai salah satu destinasi kuliner terbaik di Indonesia. Kota yang menjadi ibu kota Sumatera Selatan ini menawarkan beragam hidangan khas dengan cita rasa gurih, segar, dan kaya rempah. Tak hanya terkenal dengan pempek, Palembang juga memiliki sederet makanan tradisional yang layak masuk daftar kuliner favorit saat berkunjung.
Bagi wisatawan yang ingin menikmati kekayaan kuliner Nusantara, berikut rekomendasi makanan khas Palembang yang wajib dicicipi.
1. Pempek
Pempek menjadi ikon kuliner Palembang yang paling populer. Makanan berbahan dasar ikan dan tepung sagu ini hadir dalam berbagai varian, seperti kapal selam, lenjer, adaan, kulit, hingga keriting. Keunikan pempek terletak pada kuah cuko yang memiliki perpaduan rasa asam, manis, pedas, dan gurih sehingga semakin menggugah selera.
2. Tekwan
Tekwan merupakan hidangan berkuah yang berisi bola-bola ikan berukuran kecil. Sajian ini dilengkapi bihun, jamur kuping, bengkuang, daun bawang, dan taburan bawang goreng. Kuah kaldu udangnya memberikan cita rasa segar yang cocok disantap saat cuaca dingin maupun hujan.
3. Model
Sekilas mirip tekwan, namun model memiliki ukuran yang lebih besar dengan isian tahu di dalam adonan ikan. Model disajikan bersama kuah kaldu udang yang gurih lengkap dengan bihun dan irisan sayuran sehingga menjadi menu favorit masyarakat Palembang.
4. Pindang Patin
Pindang patin menjadi hidangan berkuah yang kaya akan rempah-rempah. Kuahnya memadukan rasa asam, pedas, dan gurih dengan ikan patin yang lembut. Aroma khas dari daun kemangi dan serai membuat sajian ini semakin nikmat disantap bersama nasi hangat.
5. Martabak HAR
Martabak HAR merupakan kuliner legendaris Palembang yang berbeda dari martabak telur pada umumnya. Hidangan ini disajikan dengan kuah kari khas yang kaya rempah serta taburan irisan kentang sehingga menghasilkan cita rasa yang unik.
6. Burgo
Burgo dibuat dari campuran tepung beras dan sagu yang dibentuk tipis kemudian digulung. Sajian ini disiram kuah santan gurih dengan tambahan bumbu khas Palembang. Burgo banyak dinikmati sebagai menu sarapan.
7. Laksan
Laksan menggunakan pempek berbentuk lonjong yang dipotong-potong lalu disiram kuah santan berwarna kemerahan. Perpaduan rasa gurih santan dan tekstur kenyal pempek menjadikan makanan ini digemari berbagai kalangan.
8. Celimpungan
Celimpungan merupakan makanan khas Palembang berbentuk bulatan ikan yang disajikan dalam kuah santan berbumbu. Rasanya lembut dengan aroma rempah yang kuat sehingga cocok dinikmati bersama nasi.
9. Lakso
Lakso adalah mi tebal khas Palembang yang disiram kuah santan berbumbu ikan. Teksturnya yang kenyal berpadu dengan kuah gurih menjadikan hidangan ini sebagai salah satu kuliner tradisional yang masih banyak diburu.
10. Kue Maksuba
Sebagai hidangan penutup, Kue Maksuba menjadi pilihan yang tepat. Kue khas Palembang ini terbuat dari telur, mentega, dan susu kental manis tanpa menggunakan tepung. Teksturnya lembut dengan rasa manis yang khas, sehingga sering disajikan saat hari besar maupun acara keluarga.
Kuliner Palembang Kaya Rasa dan Tradisi
Beragam makanan khas Palembang menunjukkan kekayaan budaya kuliner Sumatera Selatan yang telah diwariskan secara turun-temurun. Mulai dari hidangan berbahan dasar ikan hingga sajian bercita rasa rempah yang kuat, semuanya menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda.
Jika berkesempatan mengunjungi Palembang, jangan hanya mencicipi pempek. Masih banyak hidangan autentik lainnya seperti tekwan, model, pindang patin, hingga martabak HAR yang siap memanjakan lidah. Menjelajahi kuliner khas Palembang menjadi salah satu cara terbaik untuk mengenal budaya dan tradisi masyarakat setempat.
Tingkatkan exposure dan reputasi brand/perusahaan lewat publikasi media nasional
Cek Artikel dan Berita Lainnya di Google News
