Maluku Utara dikenal tidak hanya karena keindahan laut dan kekayaan sejarahnya, tetapi juga memiliki beragam kuliner tradisional dengan cita rasa khas. Bagi wisatawan yang berkunjung ke Ternate, Tidore, Halmahera, maupun wilayah lainnya, mencicipi makanan khas Maluku Utara dapat menjadi pengalaman tersendiri.
Kuliner Maluku Utara banyak memanfaatkan hasil laut, sagu, rempah-rempah, serta kacang kenari. Perpaduan bahan tersebut menghasilkan hidangan dengan karakter rasa gurih, segar, pedas, hingga manis.
Berikut sejumlah rekomendasi makanan khas Maluku Utara yang menarik untuk dicoba.
1. Gohu Ikan
Gohu ikan merupakan salah satu kuliner yang paling identik dengan Ternate, Maluku Utara. Hidangan ini menggunakan ikan segar, umumnya tuna atau cakalang, yang dipotong kemudian diberi perasan jeruk nipis dan berbagai bumbu.
Indonesia.travel menyebut gohu ikan sebagai salah satu hidangan khas Ternate yang kerap dijuluki “sashimi Indonesia”. Cita rasanya memadukan sensasi segar, asam, gurih, dan pedas.
Keunikan tersebut membuat gohu ikan layak masuk daftar kuliner yang wajib dicoba ketika berkunjung ke Maluku Utara.
2. Papeda dengan Ikan Kuah Kuning
Papeda menjadi salah satu makanan berbahan dasar sagu yang populer di kawasan Maluku dan Papua, termasuk Maluku Utara. Teksturnya yang kenyal dan lengket menjadi ciri khas tersendiri.
Papeda biasanya disantap bersama ikan yang dimasak menggunakan kuah kuning berbumbu rempah. Kuah yang kaya rasa tersebut memberikan keseimbangan terhadap papeda yang memiliki rasa relatif netral.
Bagi wisatawan yang baru pertama kali mencoba kuliner Indonesia Timur, papeda dan ikan kuah kuning bisa menjadi pilihan menarik.
3. Nasi Jaha
Nasi jaha merupakan kuliner tradisional yang dibuat dari beras dan beras ketan dengan campuran santan serta rempah. Hidangan ini memiliki aroma khas karena proses memasaknya menggunakan bambu.
Tekstur nasi jaha yang lebih padat dengan aroma rempah membuatnya cocok dinikmati sebagai makanan utama maupun pendamping berbagai lauk.
4. Gatang Kenari
Gatang kenari menjadi salah satu kuliner yang menarik perhatian karena menggunakan bahan laut dan kenari, dua bahan yang cukup lekat dengan karakter kuliner Maluku Utara.
Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa gurih dengan kekayaan rempah. Bagi pencinta makanan laut, gatang kenari bisa menjadi salah satu menu yang patut dicari saat berwisata kuliner di Maluku Utara.
5. Halua Kenari
Jika mencari kuliner bercita rasa manis, halua kenari bisa menjadi pilihan. Makanan ini dibuat dari kacang kenari yang dipadukan dengan gula hingga menghasilkan tekstur padat dan rasa manis gurih.
Halua kenari juga dikenal sebagai makanan manis khas Ternate. Salah satu pengolahannya menggunakan kenari panggang dan gula aren sehingga menghasilkan aroma serta rasa yang khas.
Makanan ini cocok dijadikan camilan sekaligus oleh-oleh dari Maluku Utara.
6. Ikan Komu Asar
Ikan komu asar merupakan olahan ikan yang dimasak melalui proses pengasapan. Cara pengolahan tersebut memberikan aroma khas sekaligus membuat cita rasa ikan menjadi lebih kuat.
Kuliner berbahan ikan seperti ini sangat sesuai dengan karakter wilayah Maluku Utara yang memiliki kekayaan hasil laut. Ikan komu asar juga dapat dinikmati bersama nasi dan sambal untuk mendapatkan perpaduan rasa yang lebih lengkap.
7. Kue Sagu Bagea
Bagea merupakan salah satu pilihan bagi wisatawan yang ingin membawa pulang camilan khas dari kawasan Maluku. Kue ini berbahan dasar sagu dengan tekstur yang cenderung renyah dan rasa manis.
Bagea juga cocok dijadikan teman minum teh atau kopi sekaligus sebagai buah tangan untuk keluarga.
8. Bubur Sagu Ubi
Sagu kembali menjadi bahan utama dalam bubur sagu ubi. Hidangan ini memperlihatkan bagaimana masyarakat di kawasan Maluku mengolah bahan pangan lokal menjadi sajian sederhana tetapi memiliki cita rasa khas.
Perpaduan sagu dan ubi memberikan tekstur serta rasa yang berbeda dibandingkan bubur pada umumnya.
Menjelajah Maluku Utara Lewat Kuliner
Keberagaman makanan khas Maluku Utara menunjukkan eratnya hubungan antara kuliner dengan kondisi alam dan budaya masyarakat setempat. Hasil laut, sagu, rempah-rempah, hingga kenari menjadi bagian penting dalam berbagai hidangan tradisional.
Bagi wisatawan, mencicipi makanan khas Maluku Utara bukan sekadar mencari menu yang lezat. Pengalaman tersebut juga menjadi cara untuk mengenal kekayaan budaya dan tradisi masyarakat di wilayah kepulauan Indonesia Timur.
Tingkatkan exposure dan reputasi brand/perusahaan lewat publikasi media nasional
Cek Artikel dan Berita Lainnya di Google News
