Tegal dikenal sebagai salah satu daerah di pesisir utara Jawa Tengah yang memiliki kekayaan kuliner khas. Beragam makanan tradisional dari kota ini menawarkan cita rasa autentik yang masih dipertahankan hingga sekarang. Mulai dari hidangan berkuah, olahan daging kambing, hingga camilan khas, kuliner Tegal menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan.
Selain terkenal dengan warung makan “Warteg”, Tegal juga memiliki sejumlah makanan khas yang layak masuk dalam daftar kuliner wajib saat berkunjung. Berikut rekomendasinya.
1. Kupat Glabed
Kupat Glabed merupakan makanan khas Tegal yang paling ikonik. Hidangan ini terdiri dari ketupat yang disiram kuah kuning kental berbumbu rempah. Kuahnya memiliki tekstur lengket atau “glabed”, sehingga menjadi asal nama makanan tersebut.
Kupat Glabed biasanya disajikan bersama kerupuk, sate ayam, atau telur rebus sehingga menghasilkan perpaduan rasa gurih dan nikmat.
2. Sate Kambing Batibul
Sate Batibul merupakan singkatan dari “Bawah Tiga Bulan”, yang berarti menggunakan daging kambing muda berusia kurang dari tiga bulan. Dagingnya terkenal empuk, minim bau prengus, dan memiliki cita rasa gurih alami.
Sate ini umumnya hanya dibumbui kecap manis, bawang merah, cabai, dan irisan tomat sehingga rasa asli daging tetap terasa.
3. Tahu Aci
Tahu Aci menjadi salah satu camilan favorit khas Tegal. Makanan ini dibuat dari tahu yang diisi adonan tepung tapioka berbumbu, kemudian digoreng hingga renyah di luar namun tetap kenyal di bagian dalam.
Tahu Aci paling nikmat disantap saat masih hangat bersama cabai rawit hijau.
4. Rujak Teplak
Berbeda dengan rujak pada umumnya, Rujak Teplak berisi aneka sayuran rebus seperti kangkung, daun singkong, tauge, dan kacang panjang yang disiram sambal berbahan singkong, cabai, serta bumbu rempah khas.
Rasanya pedas, gurih, sekaligus sedikit manis sehingga menjadi makanan favorit masyarakat Tegal.
5. Sega Ponggol
Sega Ponggol merupakan nasi yang dibungkus daun pisang dengan lauk sederhana seperti oseng tempe, sambal goreng, mie, hingga ikan teri.
Kuliner ini banyak dijadikan menu sarapan karena praktis, mengenyangkan, dan memiliki harga yang terjangkau.
6. Glotak
Glotak adalah makanan tradisional berbahan dasar gembus atau ampas tahu yang dimasak menggunakan santan dan aneka rempah. Cita rasanya gurih dengan aroma khas yang menggugah selera.
Nama “Glotak” berasal dari bunyi alat masak saat makanan ini diaduk.
7. Olos
Olos merupakan gorengan khas Tegal yang berisi campuran tepung aci dengan irisan kol dan cabai rawit. Setelah digoreng, bagian luarnya renyah sementara isiannya tetap lembut dan pedas.
Camilan ini banyak dijual di pusat jajanan maupun pasar tradisional.
8. Pilus
Pilus adalah makanan ringan berbentuk bulat kecil yang memiliki tekstur renyah. Terbuat dari tepung tapioka dengan berbagai varian rasa seperti bawang, keju, hingga pedas.
Pilus menjadi salah satu oleh-oleh khas Tegal yang banyak diburu wisatawan.
9. Teh Poci
Berbicara tentang kuliner Tegal tentu tidak lengkap tanpa Teh Poci. Minuman ini diseduh menggunakan poci tanah liat dan gula batu sehingga menghasilkan aroma harum serta rasa manis yang khas.
Tradisi menikmati Teh Poci masih menjadi bagian dari budaya masyarakat Tegal hingga kini.
10. Latopia
Latopia merupakan kue tradisional khas Tegal yang sekilas mirip bakpia. Isinya beragam, mulai dari kacang hijau, cokelat, keju, hingga durian.
Karena tahan lama, Latopia menjadi salah satu oleh-oleh favorit dari Kota Tegal.
Kuliner Tegal Jadi Daya Tarik Wisata
Keberagaman makanan khas Tegal menunjukkan kekayaan kuliner yang dimiliki daerah pesisir Jawa Tengah tersebut. Mulai dari hidangan berat seperti Kupat Glabed dan Sate Batibul hingga camilan seperti Tahu Aci dan Olos, semuanya menawarkan cita rasa khas yang sulit ditemukan di daerah lain.
Bagi wisatawan yang berkunjung ke Tegal, mencicipi kuliner lokal menjadi pengalaman yang tidak boleh dilewatkan. Selain menikmati rasa autentik, wisatawan juga dapat mengenal budaya dan tradisi masyarakat melalui sajian makanan yang telah diwariskan secara turun-temurun.
Tingkatkan exposure dan reputasi brand/perusahaan lewat publikasi media nasional
Cek Artikel dan Berita Lainnya di Google News
